Tips Memasak Makanan Asli Thailand

Tips Memasak Makanan Asli Thailand

 

Suka Makanan Thailand? Suka memasak? Mungkin usaha pertama Anda tidak seperti di gambar atau rasanya seperti di restoran. Nah, jangan menyerah untuk memasak makanan Thailand. Beberapa hidangan Thailand mungkin tampak sulit karena daftar bahan dan instruksi yang panjang. Masakan Thailand adalah tentang bahan dan persiapan. Di Thailand, makanan beku atau kalengan tidak terlalu umum. Orang Thailand menyukai bahan-bahan segar. Thailand adalah salah satu negara beruntung di dunia yang memiliki banyak sayuran, buah eksotis, makanan laut, dll. Ada sebuah ayat terkenal di Thailand yang menggambarkan sumber daya makanan yang melimpah

Bahan

Bahan adalah bagian terpenting dari masakan asli Thailand. Jika Anda tinggal di Thailand atau di Asia Tenggara, menemukan bahan-bahan segar Thailand itu mudah. Tetapi jika Anda tinggal di tempat lain, mencari bahan-bahan segar bisa jadi sulit atau merepotkan terutama bagi mereka yang tidak tinggal di kota. Jika Anda memutuskan untuk membuat masakan Thailand, pertama-tama luangkan sedikit waktu Anda untuk mengenal bahan-bahannya. Kemudian temukan toko kelontong Asia terdekat. Jika Anda suka, teleponlah untuk melihat apakah mereka membawa bahan-bahan yang Anda cari. Misalnya, jika Anda mencari “Winter Melon”, tidak semua toko kelontong Asia menjualnya.

Jika Anda suka, membeli secara online dapat menghemat waktu mengemudi Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan bahan-bahan segar, cobalah makanan beku dan kalengan. Menurut pendapat saya, sebagian besar produk beku adalah hal terbaik berikutnya untuk makanan segar. Misalnya, tumis jahe parut dengan daging babi memiliki dua bahan utama: jahe parut dan babi. jahe parut? Kedengarannya seperti banyak pekerjaan untuk menggunakan jahe segar. Seseorang mungkin mencoba toples atau kaleng, tetapi rasa dan aroma jahe tidak sama dengan versi segarnya. Tidak sulit untuk membuat parutan jahe jika Anda memiliki pengupas yang tepat. Cobalah yang terbaik untuk menemukan produk segar, karena ini akan menjadi awal yang baik untuk memasak hidangan asli Thailand.

Peralatan

Orang Thailand menggunakan wajan dan panci di sebagian besar hidangan kecuali makanan penutup. Untuk dessert tidak wajib tapi disarankan menggunakan wajan perunggu (Ka Ta Thong Lueng). Peralatan umum lainnya termasuk lesung dan alu. Di Thailand, kompor gas adalah yang paling umum digunakan. Kompor listrik jarang dan tidak terlalu populer karena panasnya mungkin tidak terdistribusi secara merata. Soal lesung dan alu, tergantung keinginan masing-masing. Jika Anda akan sangat sering memasak masakan Thailand, lesung dan alu bisa berguna di dapur Anda. Jika tidak, menggunakan peralatan dapur biasa seperti pisau dan talenan dapat mencapai tujuan yang sama. Pengolah makanan atau blender adalah pilihan lain untuk membuat pasta.

Tips Memasak Makanan Asli Thailand

Persiapan

Persiapan juga merupakan salah satu kunci masakan Thai yang otentik. Seperti disebutkan di atas, makanan Thailand sebagian besar berfokus pada bahan dan persiapan. Persiapan khususnya sangat penting untuk makanan asli Thailand. Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan daripada yang sebenarnya Anda habiskan untuk memasak. Misalnya, mungkin diperlukan waktu sekitar 30 menit untuk menyiapkan semua bahan untuk Tom Kha Gai tetapi Anda hanya menghabiskan waktu sekitar 15 menit untuk memasak. Makan malam khas Thailand terdiri dari 4-5 hidangan komunal. Mungkin diperlukan waktu hingga 2 jam untuk menyiapkan semua bahan, tetapi hanya 1 jam untuk membuatnya. Beberapa alasan berikut mengenai mengapa orang Thailand menghabiskan lebih banyak waktu untuk persiapan.

Orang Thailand menyukai daging mereka dalam potongan ukuran gigitan. Sayuran segar membutuhkan waktu untuk dicuci, dipotong, dan mungkin dikeringkan. Menumbuk rempah-rempah dan rempah segar juga umum untuk banyak hidangan. Beberapa makanan penutup seperti Ta Go (manis di lapisan bawah dengan topping kelapa asin di keranjang pandan) membutuhkan banyak waktu dalam persiapan mulai dari membersihkan dan memotong daun dan kemudian membuat keranjang. Bergantung pada jumlah Ta Go yang Anda buat, dibutuhkan waktu hingga berjam-jam hanya untuk membuat keranjang kecil itu. Jangan berkecil hati dengan ini karena setelah persiapan, hidangan lezat sudah dekat!

Wontons Babi Goreng Vietnam – Hoanh Thanh Chien

Wontons Babi Goreng Vietnam – Hoanh Thanh Chien

Pangsit babi goreng renyah ini sangat mudah dibuat dan disiapkan dalam tiga puluh menit! Disebut sebagai Hoanh Thanh Chien, cobalah semuanya dengan desain Vietnam kami yang lezat dan saus asam atau bahkan satu set besar es untuk nanti.

Mengapa Disukai Banyak Orang?

Wonton babi goreng Vietnam sebenarnya sangat cepat dan mudah didapat. Cukup campur tambalan gigi Anda, amankan sedikit di dalam setiap pembungkus pangsit serta lipat semuanya menjadi bentuk segitiga yang mudah. Tidak perlu gaya pengamanan yang rewel atau bahkan metode yang menantang!

Anda dapat dengan mudah menggoreng semuanya dalam wajan biasa, uap berat semuanya atau bahkan kukus semuanya dalam sup seperti mi hoanh thanh.

Mengapa tidak terdiri dari satu set besar atau bahkan hoanh thanh sehingga Anda makan beberapa saat ini dan es sisanya untuk hidangan pembuka yang lezat atau bahkan hidangan utama? Jauh lebih menyenangkan jika Anda dapat dengan mudah membuat semuanya bersama dengan seorang teman atau bahkan kerabat yang membantu – setelah itu Anda dapat dengan mudah mempersiapkan semuanya satu sama lain, atau bahkan mendiskusikan wonton di antara Anda.

Sebenarnya apa sih sebenarnya Hoanh Thanh Chien itu?

Hoanh Thanh Chien sebenarnya adalah variasi Vietnam dari pangsit pangsit Mandarin. Sebagai tanda keberhasilan, keberuntungan dan harapan dalam makanan Mandarin, wontons menciptakan strategi mereka menuju Vietnam dengan gerakan dan profesi, dengan slot daerah perkotaan seperti Hoi An.

Meskipun pada dasarnya sebanding dengan pangsit Mandarin atau pangsit gyoza Jepang, pangsit desain Vietnam (disebut sebagai hoanh thanh chien) agak berbeda dalam hal rasa dan komponen.

Perbedaan paling mencolok antara pangsit goreng Vietnam dan lumpia adalah pada bentuk dan bahan pembungkusnya. Wontons menggunakan bungkus berukuran lebih kecil yang dibuat dengan telur, sementara bungkus lumpia Thailand lebih besar dan lebih tipis, dan lumpia Vietnam dibuat dengan nasi.

Hoanh Thanh biasanya diisi dengan daging babi cincang yang dicampur dengan bawang putih, jahe, hoisin, dan kecap ikan, kemudian digoreng hingga garing dan kecoklatan. Mereka sering digunakan sebagai hidangan pembuka bersama dengan saus celup yang enak dan asam, tetapi juga akan sangat lezat dengan saus pangsit kami yang sangat cepat juga.

Wontons Babi Goreng Vietnam – Hoanh Thanh Chien

 

Bahan Untuk Wonton:

20 bungkus pangsit area
160 g daging babi cincang
bawang merah potong dadu dengan hati-hati
1 sdt bawang putih
1 sdt jahe
3 sdt saus hoisin
2 sdt kecap ikan
1 sdt minyak kedelai atau bahkan minyak
1 sdt tepung maizena/tepung maizena
sdt merica
tambahan minyak sayur, untuk persiapan makanan (kedelai, canola atau bahkan minyak bunga matahari sangat cocok karena memiliki rasa yang netral dan pengurangan asap untuk menggoreng)
semangkuk air sedikit, untuk mengamankan bungkusnya

Untuk Saus Manis & Asam:

1 sdm minyak goreng
1 sdt bawang putih
bawang merah potong dadu dengan hati-hati
1 tomat potong dadu dengan hati-hati
cangkir nanas diiris dengan hati-hati
2 daun bawang / bawang bombay segar diiris dengan hati-hati
1 sdt kecap ikan

1 sdt sriracha atau sesuai selera
2 sdt ekstrak jeruk nipis atau sesuai selera
1 sdt tepung maizena/tepung jagung cair dalam 1/3 cangkir taburi untuk mendapatkan bubur

Cara Memasak wonton:

Masukkan babi, bawang merah, bawang putih dan jahe ke dalam mangkuk campuran dengan saus hoisin, saus ikan, tepung jagung sayuran dan minyak. Aduk bersama merica dan campurkan dengan telapak tangan hingga tercampur rata.
160 gr daging babi cincang, bawang merah, 1 sdt bawang putih, 1 sdt jahe, 2 sdt saus hoisin, 2 sdt kecap ikan, 1 sdt minyak kedelai, 1 sdt maizena/tepung jagung, ½ sdt merica

Ambil pembungkus pangsit di telapak tangan Anda dan letakkan satu sdt tambalan gigi di atas. Sebarkan penyelesaian dalam tingkat tipis di seluruh satu lima puluh persen bungkusnya. Sedikit taburkan di sepanjang sisi luarnya, lalu lipat pembungkus di sepanjang bagian depan kanan ke dalam bentuk segitiga dan dorong sisi-sisinya ke arah aman. Putar ulang untuk tetap wontons.
dua puluh area bungkus pangsit, taburi
Panaskan minyak dalam wajan penggorengan kecil di atas alat panaskan sampai kira-kira 4 cm / 1,5 inci lebih dalam. Pindahkan wonton dengan hati-hati ke dalam penggorengan untuk mencegah percikan minyak hangat. Goreng wontons secara bertahap sampai tambalan gigi benar-benar matang dan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan yang lebih dalam (sekitar 2 menit setiap tepinya).
gemuk
Pindahkan wonton ke piring bermata bersama dengan handuk laporan ke arah pipa pembuangan.
Untuk saus yang enak dan asam:
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan kecil di atas alat hangat serta masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sebentar atau lebih hingga harum, setelah itu masukkan nanas dan tomat. Siapkan serta aduk hingga melunak (sekitar 3-5 menit).
1 sdm minyak, 1 sdt bawang putih, ½ bawang merah, 1 tomat, cangkir nanas
Sertakan bawang bombay musim semi serta fi

Creamy Japanese Potato Salad

Creamy Japanese Potato Salad

Cobalah hidangan salad kentang Jepang sederhana ini bersama dengan bacon renyah serta mayones kewpie! Ini brilian, bersemangat, penuh dengan rasa dan dijamin cepat hilang. Ideal sebagai tepi untuk BBQ atau bahkan berkontribusi pada kotak makan siang bento buatan sendiri!

Creamy Japanese Potato Salad
Creamy Japanese Potato Salad

Apakah kamu menyukainya?

Ini sebenarnya adalah hidangan salad kentang desain tradisional Jepang yang dibuat bersama dengan kentang setengah tumbuk. Ini cerah dan nyaman, berlimpah dan lembut, diisi dengan rasa umami yang berasal dari Kewpie mayo serta struktur renyah yang berasal dari sayuran dan bacon goreng!

Salad kentang Jepang salad tepi yang ideal untuk BBQ dan acara, tetapi karena itu lezat Anda dapat dengan mudah menikmati semuanya sendiri sebagai waktu makan siang yang lezat atau bahkan camilan.

Apa sebenarnya Salad Kentang Jepang itu?

Salad kentang Jepang (ポテトサラダ) adalah contoh dari yoshoku – hiburan Jepang dari hidangan gaya Barat. Tidak seperti salad kentang sisi Barat, yang sering disajikan dengan mustard dan cuka, salad kentang Jepang dibuat dengan bahan-bahan. seperti acar mentimun, wortel, bacon, dan telur kukus untuk lebih banyak tekstur dan warna. Penambahan Kewpie mayo memberikan rasa umami yang jauh lebih gurih dibandingkan salad kentang desain sisi Barat.

Bahan Yang Diperlukan

2 kentang dibersihkan, kupas dan potong dadu
1 potong daging asap potong dadu
3 mentimun kecil Lebanon, panjangnya sekitar 10cm, diiris sangat halus
1 wortel diiris sangat halus tepat ke seluruh atau bahkan lima puluh persen bulan
1 butir telur dikukus dan dipotong-potong
3 sdm mayonaise Kewpie
sejumput natrium
sejumput lada

Cara Pembuatan

1.Tempatkan wortel dalam wadah tahan microwave dan taburi dengan taburan (atau bahkan uap berat di atas piring). Microwave selama 2 1/2 menit dan pipa pembuangan, berhenti untuk memeriksa setiap 30 detik. Pemeriksaan terhadap tampilan apakah mereka benar-benar cukup halus sebelum mengalirkan pipa.
1 wortel

2.Berikutnya, letakkan potongan mentimun di piring dan semprotkan dengan natrium. (Ini akan membuat sarinya encer, meninggalkan mentimun yang enak dan renyah). Setelah 5 – 10 menit, cuci mentimun hingga bersih 2-3 kali untuk menghilangkan semua natrium. Tekan semuanya dengan hati-hati untuk menghilangkan semua jenis taburan ekstra dan gosok hingga benar-benar kering dengan handuk kertas.
3 mentimun, peras natrium
3.Masukkan bacon ke dalam wajan penggorengan di atas alat yang lebih panas dan goreng sampai matang. Hilangkan yang berasal dari yang hangat dan aktifkan menuju yang luar biasa.
1 potong daging asap
4. Bawa bahan kentang ke dalam kukusan dalam panci besar dan masak hingga empuk. Menghilangkan datang dari panas dan pipa pembuangan dan memungkinkan ke arah yang lebih baik. Tempatkan kentang dalam mangkuk blender dan tumbuk dengan hati-hati dengan garpu ke arah struktur penyimpanan.
2 kentang
5.Masukkan timun, wortel serta campurkan dengan kentang. Tambahkan bacon (sisakan 1-2 sdt untuk hiasan), telur, sodium & merica menjelang menstruasi dan terakhir – selebritas kue – Kewpie mayones. Integrasikan apa saja secara menyeluruh tanpa memisahkan telur secara berlebihan.
1 butir telur, peras sodium, peras merica, 3 sdm Kewpie mayones

Hiasi dengan sisa daging asap dan gerimis opsional Kewpie tambahan tampil langsung atau bahkan menonjol di lemari es, diolah, hingga siap.