Tips Memasak Makanan Asli Thailand

Tips Memasak Makanan Asli Thailand

 

Suka Makanan Thailand? Suka memasak? Mungkin usaha pertama Anda tidak seperti di gambar atau rasanya seperti di restoran. Nah, jangan menyerah untuk memasak makanan Thailand. Beberapa hidangan Thailand mungkin tampak sulit karena daftar bahan dan instruksi yang panjang. Masakan Thailand adalah tentang bahan dan persiapan. Di Thailand, makanan beku atau kalengan tidak terlalu umum. Orang Thailand menyukai bahan-bahan segar. Thailand adalah salah satu negara beruntung di dunia yang memiliki banyak sayuran, buah eksotis, makanan laut, dll. Ada sebuah ayat terkenal di Thailand yang menggambarkan sumber daya makanan yang melimpah

Bahan

Bahan adalah bagian terpenting dari masakan asli Thailand. Jika Anda tinggal di Thailand atau di Asia Tenggara, menemukan bahan-bahan segar Thailand itu mudah. Tetapi jika Anda tinggal di tempat lain, mencari bahan-bahan segar bisa jadi sulit atau merepotkan terutama bagi mereka yang tidak tinggal di kota. Jika Anda memutuskan untuk membuat masakan Thailand, pertama-tama luangkan sedikit waktu Anda untuk mengenal bahan-bahannya. Kemudian temukan toko kelontong Asia terdekat. Jika Anda suka, teleponlah untuk melihat apakah mereka membawa bahan-bahan yang Anda cari. Misalnya, jika Anda mencari “Winter Melon”, tidak semua toko kelontong Asia menjualnya.

Jika Anda suka, membeli secara online dapat menghemat waktu mengemudi Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan bahan-bahan segar, cobalah makanan beku dan kalengan. Menurut pendapat saya, sebagian besar produk beku adalah hal terbaik berikutnya untuk makanan segar. Misalnya, tumis jahe parut dengan daging babi memiliki dua bahan utama: jahe parut dan babi. jahe parut? Kedengarannya seperti banyak pekerjaan untuk menggunakan jahe segar. Seseorang mungkin mencoba toples atau kaleng, tetapi rasa dan aroma jahe tidak sama dengan versi segarnya. Tidak sulit untuk membuat parutan jahe jika Anda memiliki pengupas yang tepat. Cobalah yang terbaik untuk menemukan produk segar, karena ini akan menjadi awal yang baik untuk memasak hidangan asli Thailand.

Peralatan

Orang Thailand menggunakan wajan dan panci di sebagian besar hidangan kecuali makanan penutup. Untuk dessert tidak wajib tapi disarankan menggunakan wajan perunggu (Ka Ta Thong Lueng). Peralatan umum lainnya termasuk lesung dan alu. Di Thailand, kompor gas adalah yang paling umum digunakan. Kompor listrik jarang dan tidak terlalu populer karena panasnya mungkin tidak terdistribusi secara merata. Soal lesung dan alu, tergantung keinginan masing-masing. Jika Anda akan sangat sering memasak masakan Thailand, lesung dan alu bisa berguna di dapur Anda. Jika tidak, menggunakan peralatan dapur biasa seperti pisau dan talenan dapat mencapai tujuan yang sama. Pengolah makanan atau blender adalah pilihan lain untuk membuat pasta.

Tips Memasak Makanan Asli Thailand

Persiapan

Persiapan juga merupakan salah satu kunci masakan Thai yang otentik. Seperti disebutkan di atas, makanan Thailand sebagian besar berfokus pada bahan dan persiapan. Persiapan khususnya sangat penting untuk makanan asli Thailand. Anda mungkin menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan daripada yang sebenarnya Anda habiskan untuk memasak. Misalnya, mungkin diperlukan waktu sekitar 30 menit untuk menyiapkan semua bahan untuk Tom Kha Gai tetapi Anda hanya menghabiskan waktu sekitar 15 menit untuk memasak. Makan malam khas Thailand terdiri dari 4-5 hidangan komunal. Mungkin diperlukan waktu hingga 2 jam untuk menyiapkan semua bahan, tetapi hanya 1 jam untuk membuatnya. Beberapa alasan berikut mengenai mengapa orang Thailand menghabiskan lebih banyak waktu untuk persiapan.

Orang Thailand menyukai daging mereka dalam potongan ukuran gigitan. Sayuran segar membutuhkan waktu untuk dicuci, dipotong, dan mungkin dikeringkan. Menumbuk rempah-rempah dan rempah segar juga umum untuk banyak hidangan. Beberapa makanan penutup seperti Ta Go (manis di lapisan bawah dengan topping kelapa asin di keranjang pandan) membutuhkan banyak waktu dalam persiapan mulai dari membersihkan dan memotong daun dan kemudian membuat keranjang. Bergantung pada jumlah Ta Go yang Anda buat, dibutuhkan waktu hingga berjam-jam hanya untuk membuat keranjang kecil itu. Jangan berkecil hati dengan ini karena setelah persiapan, hidangan lezat sudah dekat!